LA CULTURE

Dans l’entretien du vignoble et la culture de la vigne, de la taille jusqu’ aux vendanges, tout est mis en œuvre pour obtenir le plus beau raisin. Durant le cycle végétatif, les aléas climatiques sont suivis avec beaucoup d’attention afin d’apporter les soins nécessaires au meilleur moment. L’enherbement, l’ébourgeonnage, les vendanges vertes, l’effeuillage sont des options qui se décident chaque année.

Bon an mal an, le travail traditionnel de la vigne, adapté au profil (cépage, âge, vigueur, etc.…) de chaque parcelle, aura nécessité de passer 35 à 45 fois devant chaque pied au cours d’une saison. C’est à la vigne que le vin se fait…